Eisen ist für den Körper ein essentielles (lebenswichtiges) Spurenelement, welches wir mit der Nahrung aufnehmen müssen und das für den Körper unerlässlich ist. Eisen ist unter anderem für den Sauerstofftransport, die Atmung, die Zellteilung und Energiegewinnung wichtig. Eisen befindet sich zu 71 % im roten Blutfarbstoff und ist ein wichtiger Bestandteil des Immunsystems. Aufgrund dieser Bedeutung für unseren Körper ist eine ausreichende Aufnahme von Eisen über eine ausgewogene und abwechslungsreiche Nahrung so wichtig.

• Welche Aufgaben hat Eisen im Körper?
• Eisenzufuhr & eisenhaltige Lebensmittel
• Was ist und wie kommt es zu Eisenmangel?
• Was sind Symptome von Eisenmangel?
• Was ist eine Eisenmangelanämie?
• Risikogruppen: Frauen und Schwangere
• Risikogruppe: Sportler
• Weiterführende Links & Quellen