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Bild-Quelle: Meta Queins; Forschungsstelle für Gesundheitserziehung, Universität zu Köln, 1997

Name:

Dill

Botanischer Name:

Anethum gravéolens

Englischer Name:

Dill

Familie:

Doldenblütler(Apiaceae)

Herkunft:

Balkan, Südeuropa, USA, Skandinavien, Zentralasien und Mittelmeergebiete

Hauptanbauländer:

Europa, Amerika, Süd- und Ostasien

Heilwirkung:

Wirkt spasmolytisch (krampflösend), bakteriostatisch (Wachstum und Vermehrung von Bakterien hemmend).
Stoppt Schluckauf durch den Geruch seiner Samen

Verwendeter Teil der Pflanze:

Blätter, Stengel und Samen

Inhaltsstoffe:

Ätherisches Öl (Frucht: Carvon, Limonen, Anethofuran, a- und ß-Phellandren, Myrcen, a-Pinen, Carveol, Terpinen, Dihydrocarvon; Kraut: a- und ß-Phellandren, Limonen, Anethofuran; Wurzel: Dillapiol, Apiol), Fettes Öl (ß-Sitosterin), Aesculetin, Umbelliprenin, Kaffee-, Ferula- und Chlorogensäure, Vicenin

Allgemeine Infos:

Dank seinem angenehmen Aroma dient das Kraut als Inhalt von Duftbeuteln und ist ein wichtiges Küchenkraut. Beim zeitgleichen Anbau mit Kohlarten führt er bei diesen zu besserer Ernte.

Herkunft des Pflanzennamens:

Anethum <Dill>: lat. anethum <Dill> (Verg. ecl. 2,48; Plin. 19,167) < gr. (att.) ánethon, ánnethon <Dill> (Diosk.), (ion.) ánneson, (aiol.) áneton <ds.>, Fremdwörter unbekannter, viell. ägypt. Herkunft (Frisk 1,106; 3,32); vgl. ammi, Anisum. - Gams 2,33
(Aus: Genaust, 2005, S. 63)
gravéolens (Anethum, Apium, Clematis, Pelargonium, Ruta usw.) <stark duftend, riechend>: < lat. graveolens <übelriechend> (Apul. mund. 35), auch grave olens <ds.>, zu gravis <schwer, stark> und olere <riechen>, wobei im Gegensatz zu suaveolens intensive Gerüche als unangenehm, penetrant empfunden wurden
(Aus: Genaust, 2005, S. 274)

Literatur:

Vermeulen, N. (o. A.) Kräuter Enzyklopädie (S. 229). Nebel Verlag GmbH, Eggolsheim

Genaust, H. (2005). Etymologisches Wörterbuch der Botanischen Pflanzennamen. 3. Auflage. Birkhäuser Verlag, Basel, Schweiz

Internet:

http://www.heilkraeuter.de/lexikon/dill.htm

http://de.wikipedia.org/wiki/Dill_%28Pflanze%29

http://www.kraeuter.de/kraeutergarten/105.htm

Weiterführende Literatur:

Asi, H. (1988): Gewürze als Arzneimittel

Dressendörfer, W. (2003): Blüten, Kräuter und Essenzen. – Thorbecke. Ostfildern

Glatzl, H. (1968): Die Gewürze. Ihre Wirkungen auf den gesunden und kranken Menschen

Richardson, Mervyn [Hrsg.]; Gangolli, Sharat [Hrsg.]. The Dictionary of Substances and their effects. - Royal Society of Chemistry. Cambridge

Zeitschrift für Arznei- und Gewürzpflanzen. – Agrimedia. Bergen, Dumme