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Name:

Kurkuma

Botanischer Name:

Curcuma longa

Englischer Name:

Turmeric

Familie:

Ingwergewächse (Zingiberaceae)

Herkunft:

Süd- oder Südostasien

Hauptanbauländer:

Indien produziert fast die gesamte Welternte. Anbauländer sind zudem Indonesien, China, Bangladesch, Südamerika und die Karibik

Heilwirkung:

Stimuliert die Verdauungs- und Atmungsorgane und wirkt entzündungshemmend, antiseptisch, bei Gallenschwäche und Magenbeschwerden. Außerdem äußerlich als Breiumschlag anwendbar bei Wunden und Ringelflechte.

Verwendeter Teil der Pflanze:

Wurzelstock

Inhaltsstoffe:

Ätherisches Öl, Bitterstoffe, Farbstoff Curcumin

Herkunft des Pflanzennamens:

Cúrcuma <Safranwurz, Gelbwurzel, Kurkuma>: Name von C. longa L. schon vorlinn. Als Curcuma radice longa Cyperi genus ex India Matth., C. Bauhin, Pinax 37 = Crocus Indicus, Arabibus Curcum, Officinis nostris radix Curcumae dicta, J. Bontius, Hist. Nat. 6,30 (vgl. Herm. 208-11), entlehnt < arab. Kurkum <Safran>, das verwandt ist mit hebr. karkom, aram. kurkama <ds.> (vgl. Crocus) und wohl über mittelind. *kurkuma auf aind. Kunkuman <Safran> zurückgeht (Frisk 2,23); das Rhizom namentlich von C. xanthorrhiza ist innen safrangelb gefärbt. Kurkuma wird wie Safran als Gewürz und Färbemittel verwendet und ist in Indien und dem Malai. Archipel heimisch
(Aus: Genaust, 2005, S.190 f.)

Literatur:

Genaust, H. (2005). Etymologisches Wörterbuch der Botanischen Pflanzennamen. 3. Auflage. Birkhäuser Verlag, Basel, Schweiz

Internet:

http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/Curc_lon.html

http://www.heilkraeuter.de/lexikon/kurkuma.htm

Weiterführende Literatur:

Asi, H. (1988): Gewürze als Arzneimittel

Dressendörfer, W. (2003): Blüten, Kräuter und Essenzen. – Thorbecke. Ostfildern

Glatzl, H. (1968): Die Gewürze. Ihre Wirkungen auf den gesunden und kranken Menschen

Richardson, Mervyn [Hrsg.]; Gangolli, Sharat [Hrsg.]. The Dictionary of Substances and their effects. - Royal Society of Chemistry. Cambridge

Zeitschrift für Arznei- und Gewürzpflanzen. – Agrimedia. Bergen, Dumme