|
|
Vanille
- Name:
- Stangenvanille
- Botanischer Name:
- Vanilla planifolia
- Englischer Name:
- Vanilla
-
- Familie:
- Knabenkrautgewächse (Orchidaceae)
- Herkunft:
- Mexiko und Zentralamerika
- Hauptanbauländer:
- Hauptsächlich auf den Komoren, in Indonesien und Madagaska
- Heilwirkung:
- Nach heutigen Erkenntnissen keine Heilwirkungen!
- Verwendeter Teil der Pflanze:
- Reife Frucht (Schote)
-
- Inhaltsstoffe:
- Vanillin, Verbindungen (wie z.B. Phenole, Phenolether, Alkohole, Carbonylverbindungen,
Säuren, Ester, Lactone)
- Allgemeine Infos:
- Die eigentlichen Vanilleschoten sind die länglichen Früchte der
Orchidee. Die blasse Farbe der Blätter sollte nicht über ihren guten
Duft hinwegtäuschen.
-
- Herkunft des Pflanzennamens:
-
- Vanílla <Vanille>: Name von MILL. über engl. vanilla
<Vanille als Gewürz> < span. Vainilla (älter vaynilla) <ds.>,
vainillera <Vanilla planifolia>, Demin. zu span. vaina <Messer-, Degenscheide;
Samenhülse, Schote, Kapselfrucht> (< lat. vagina <Scheide des röm.
Kurzschwerts; Hülle; Hüllspelze>, s. vaginalis); nach den schon seit
dem 16. Jh. aus Mexiko nach Europa importierten, bis 20 cm langen Kapselfrüchten
von V. planifolia
(Aus: Genaust, 2005, S. 675)
planifólius (Gasteria, Haemodorum, Iris, Vanilla) <flachblättrig
>: zu planus und –folius; nach den flachen Laubblattspreiten.
(Aus: Genaust, 2005, S. 490)
-
-
-
-
- Literatur:
-
- Vermeulen, N. Kräuter Enzyklopädie (S. 299). Nebel Verlag GmbH,
Eggolsheim
-
- Genaust, H. (2005). Etymologisches Wörterbuch der Botanischen Pflanzennamen.
3. Auflage. Birkhäuser Verlag, Basel, Schweiz
Internet:
-
- http://www.faszination-regenwald.de/info-center/pflanzenwelt/vanille.htm
- http://www.spice-up.com/gewuerze/vanille.php
-
Weiterführende Literatur:
- Asi, H. (1988): Gewürze als Arzneimittel
- Dressendörfer, W. (2003): Blüten, Kräuter und Essenzen. –
Thorbecke. Ostfildern
- Glatzl, H. (1968): Die Gewürze. Ihre Wirkungen auf den gesunden und kranken
Menschen
- Richardson, Mervyn [Hrsg.]; Gangolli, Sharat [Hrsg.]. The Dictionary of Substances
and their effects. - Royal Society of Chemistry. Cambridge
- Zeitschrift für Arznei- und Gewürzpflanzen. – Agrimedia. Bergen,
Dumme
... zurück zum 
Anfang der Seite
|
